Что может быть роднее русской каши? Да ничего! Гречка - русская, грибы - тоже (их вообще мало где потребляют в таких же количествах как у нас), свинка бегала по русским сараям в русской глубинке, а лук самолично растила моя бабушка. Вот такая каша получается.

Рецепт

   Режем мясо кусочками и отвариваем его в НЕБОЛЬШОМ количестве воды с солью, перцем и лаврушкой. Когда вода почти полностью выкипит, добавляем грибы. Даем воде полностью выкипеть, добавляем немного масла, засыпаем лук и прожариваем до полной готовности лука. Засыпаем гречку, перемешиваем и заливаем водой: вода должна быть на палец выше гречки. Даем ей закипеть, накрываем крышкой, сбавляем огонь до среднего и варим до полного выкипания воды.