Теперь я знаю секрет твоих тренировок.
Пельмешки.                                          
©Кунг-Фу Панда.

   Да-да, пельмешки пришли к нам из Китая. Но тем не менее пельмешки у всего мира ассоциируются именно с русскими. Этот суицид диетолога потребляли наши праотцы за обе щеки ещё в глубоком младенчестве. В Сибири так вообще сложно представить себе жизнь без них. Помню по детству выйдешь в сенки за листиком, а там сидит кот и неумолимо их точит. Оттаскаешь его за усы, да пойдешь сам есть эти же пельмешки. Звучит очень негигиенично, но такова правда жизни.


С трудом могу представить себе человека, который не умеет лепить пельмеши, но рецепт на всякий пожарный напишу. И если вы заметили у меня пельмени слеплены по-разному. Это у нас такой "прикол": мама привыкла лепить их как вареники с резным краем, а я как стандартные пельмени.
Рецепт
Продукты:
- яйца
- мука
- вода
- соль, перец
- фарш (можно как свинину, так и свинина+говядина)
- лук
Пропорции не указываю, поскольку все делается на глаз и на ощупь =)

Приготовление:
   Яйцо с водой и солью смешиваем в емкости, вмешиваем муку. Тесто должно быть эластичное и в меру липкое (к рукам оно липнуть не должно). Убираем полежать в темное место.
   Фарш смешиваем с нарубленной луковицей, солим, перчим, добавляем немного водички. 
   Тесто режем кусочками, раскатываем кружочками, кладем на кружечек фарш и лепим пельмеш.

Бабушка у меня делала тесто с растительным маслом вместо яйца - вот у меня оно не получается.

Comments (5)

On 21 января 2013 г., 10:18 , Светлана комментирует...

А счастливый пельмеш лепишь? У меня сынок ( 7 лет ) такие пельмешики искать...с какой начинкой?

 
On 21 января 2013 г., 10:40 , Рыбка Кои комментирует...

Делаем-делаем. Либо с картошкой, либо с капустой и луком.

 
On 25 января 2013 г., 22:46 , Laura Sobbir комментирует...

аппетитно, мне очень ваш фото понравилось....

 
On 25 января 2013 г., 23:56 , Рыбка Кои комментирует...

Спасибо большое!

 
On 2 февраля 2013 г., 14:33 , Ольга комментирует...

Пельмешки! Ещё бы сметанки!!!!
Спасибо от ЧБ "Девицы - Мастерицы"