Один из друзей привез мне лисичек. Полный пакет. Горсти 4 свежих, ароматных грибов, буквально только что из лесу. Морозилка не резиновая, там белые на зиму лежат, а значит быть им съеденными!

Рецепт

можно сделать с морковкой, посыпать сыром, вместо/вместе сметаны добавить сливки (НЕ молоко) или майонез. как душа пожелает, на ваше усмотрение.

   Грибы промыть, порезать, отварить в кипящей воде 5 минут, откинуть на дуршлаг, промыть и отварить ещё 10 минут. (Я с грибами всегда так делаю - и живность, если есть, вся всплывет, да и лишняя стерильность не повредит). Слить воду и оставить стекать.

   Лук почистить, порезать полукольцами и поджарить на сливочном масле до мягкости. Добавить грибы и жарить пока из них не выпарится большой объем жидкости. У меня они уменьшились почти в 2 раза. Порезанную кусочками курицу добавить в сковородку и поджарить до полуготовности. Выложить в отдельную посуду, добавить 2-3 ст.л. сметаны.

   Почистить картошку, мелко порезать.

   Горшочки смазать маслом. На дно выложить курицу с грибами, сверху положить картошку. Сверху положить сметану, закрыть крышкой и запекать 30 минут при 180°С. Достать, перемешать, закрыть крышкой и запекать ещё 10-15 минут до готовности картошки.